En cap lloc a Andorra o als Pirineus preparen les mongetes verdines asturianes amb l’originalitat i el sabor únic que tenen a casa nostra, restaurant KRAM GASTRO GRILLING, establiment de cuina tradicional i de mercat: amb llamàntol blau del cantàbric o llagostins de Sant Carles, amb cua de bou, amb “foie” o rovellons…
El límit és, la imaginació del nostre xef Andrés Riestra.
Per començar cal aclarir què és la”Verdina”, ja que, a Andorra és desconeguda, ara que esta tan de moda a les botigues gurmet.
Es tracta d’una mongeta característica de la part oriental d’Astúries, molt més suau i petita que la “fabe”, cosa que permet jugar amb nombroses combinacions.
Avui a KRAM us presentem unes mongetes Verdines amb llamàntol blau del cantàbric.
Com diu l’Andrés: @chefandresriestra
“TREMENDAS las verdinas con bogavante” …
#kram #kramandorra #andorralavella #chefandresriestra #andorra #andorralavella #foodpics #foodporn #chefsoninstagram #andorre #pescadosymariscos #andorralovers #foodie #chefslife #gastrogrilling #food #platosdecuchara #productodetemporada #andorragastrolovers #foodlovers #foodlover #culinarychefs #fabes #verdinas #verdines #asturias #verdinesconmarisco #verdinesconalmejas