Categoría: AMANIDA DE XICOIES A KRAM

✨ A KRAM ANDORRA ja tenim un dels plats més esperats de la temporada: les MÚRGULES a la crema amb GAMBES i FOIE. ✨Les múrgoles reben diversos noms populars arreu del territori de parla catalana. Aquests són els més habituals i destacats: Noms principals en català: Múrgola: És el nom estàndard i més utilitzat. Murga: Varietat dialectal molt estesa. Rabassola: Usat en algunes comarques per referir-s'hi. Llòbrega i Bofeta: Noms tradicionals fets servir en diferents àmbits locals. Altres denominacions morfològiques: Murgulots / Múrgoles de didal: Termes fets servir per referir-se a determinades varietats de múrgoles o espècies afins (com les Verpes) per la seva forma particular. Les múrgules són un dels bolets més preuats del món. De textura ferma, aroma profunda i un sabor terrós inconfusible, són un autèntic tresor gastronòmic que només apareix unes setmanes a l’any. A la nostra cuina les tractem com el que són: una joia de temporada. A KRAM les preparem a la crema, suaus i sedoses, i les elevem encara més amb gambes fresques i un toc de foie, que aporta untuositat i un contrast espectacular. El resultat? Un plat que combina mar, muntanya i luxe gastronòmic en un sol plat. Una d’aquelles creacions que només es poden gaudir quan el producte és perfecte i el moment és l’adequat. 📍 Vine al nostre Restaurant KRAM al centre d’Andorra la Vella i deixa’t seduir per un plat que agrada molt als nostres clients i amics. Que representa la millor cuina de temporada. #KramAndorra #Múrgules #GastronomiaDeTemporada #CuinaGourmet #ExperiènciaKram

A KRAM ANDORRA ja tenim un dels plats més esperats de la temporada: les MÚRGULES a la crema amb GAMBES i FOIE.

✨ A KRAM ANDORRA ja tenim un dels plats més esperats de la temporada: les MÚRGULES a la crema amb GAMBES i FOIE. ✨Les múrgoles reben diversos noms populars arreu del territori de parla catalana. Aquests són els més habituals i destacats: Noms principals en català: Múrgola: És el nom…

Amb el desglaç a les muntanyes del Pirineu i sota la neu, comencen a brollar unes plantes prop dels seus rierols conegudes a Andorra com a XICOIES.

Xicoies amanides amb vinagreta de gerds i embolicades en finíssimes tires de papada ibèrica

Amb el desglaç a les muntanyes del Pirineu i sota la neu, comencen a brollar unes plantes prop dels seus rierols conegudes a Andorra com a XICOIES. Es tracta d’un petit tresor gastronòmic molt efímer i molt apreciat per les propietats medicinals i per descomptat gastronòmiques. També es coneix com…